Das CERVO Mountain Resort startet in eine neue Dekade. Mit weiterentwickeltem Konzept und baulichen Erweiterungen beginnt für das Zermatter Hotel am 27. November 2020 die neue Saison. Den Blick stärker auf die Welt gerichtet und trotzdem eng mit der unmittelbaren Umwelt verbunden – dies ist nicht nur Teil der Philosophie, sondern auch im Design und Angebot erlebbar. Den Sommer über wurde renoviert, umgebaut und ergänzt. Entstanden ist innen und aussen Neues, was die Ursprünge aufnimmt und zeitgenössisch inszeniert. Mit dem neuen Mountain Ashram Spa, drei Restaurants, zusätzlichen Zimmern und Suiten wurde ein Angebot ausgearbeitet, welches sich flexibel nach den Bedürfnissen und Wünschen des Gastes richtet.
Vor zehn Jahren eröffneten Seraina und Daniel F. Lauber in Zermatt ein alpines Resort mit Zimmern und Suiten in fünf freistehenden Chalets, vielfältigen Restaurants, einem spannenden Kulturangebot und atemberaubender Sicht auf das Matterhorn. Ziel war es, den alpinen Lebensstil modern zu interpretieren und den Gästen aus der ganzen Welt näher zu bringen. Ganz nach dem Sinnbild des Jägers war das CERVO-Team die letzten Jahre auf der Suche nach Geschichten und Dingen, die nach Zermatt gebracht wurden.
Vom Jäger zum Entdecker
Nun ist es Zeit für den nächsten Schritt – aus dem Jäger wird ein Entdecker. Die gesammelten Eindrücke und Souvenirs behalten ihren Platz im evolvierten CERVO. Der Blick wird jetzt aber stärker auch nach aussen gerichtet, was sich in den Hotel-, Spa- und Restaurant-Konzepten, genauso aber auch im Design und der Art des Gastgebens widerspiegelt. Die Inspirationen hierfür kommen aus der ganzen Welt und fügen sich harmonisch in die Traditionen der Heimat ein. Immer im Fokus stehen dabei die Verantwortung und Wertschätzung für die Umwelt und ihre Ressourcen sowie das bewusste Erleben der Umgebung und Natur.
Für jeden das passende Bett
Zermatt ist das ganze Jahr über ein optimaler Ausgangspunkt für diverse Outdoor-Aktivitäten – ob actionreiches (Sommer-)Skifahren, Mountainbiken, Klettern, Wakeboarden auf dem Schalisee oder gemütliches Wandern und die spektakulären Aussichten geniessen. Genauso unterschiedlich sind die Gästebedürfnisse auch bei der Wahl des Hotels. Das CERVO setzt deshalb den Resortgedanken noch stärker um und hat drei Chalet-Konzepte mit insgesamt 54 Zimmern und Suiten, passend für die unterschiedlichen Ansprüche und Budgets, umgesetzt. Je nach Saison und persönlichen Vorlieben können zudem Leistungen und Angebote variiert werden. Einige der Chalets können für noch mehr Privatsphäre auch exklusiv gebucht werden. Den Luxus vom guten Schlaf erhalten die Gäste in sämtlichen Zimmern, denn auch weiterhin ist jedes mit Hästens-Betten ausgestattet.
Kosmopolitisch wellnessen
Mit dem neuen Mountain Ashram Spa setzt das CERVO auf einen entschleunigten und achtsamen Ansatz. Einfach für ein paar Stunden den Alltag hinter sich lassen, nach einem langen Tag am Berg den Körper bei der Regeneration unterstützen oder tiefer zu horchen und mit dem Inneren in Einklang kommen. Der alpine Ruheort holt die Gäste ab, ganz auf die individuellen Bedürfnisse abgestimmt. Die Treatments und Facilities bringen das Beste aus verschiedenen Teilen der Welt zusammen: Meditation, Coaching und Yoga Sessions im schlicht harmonisch designten Ritualraum oder auf der Bergwiese umringt von der fantastischen Bergwelt, das Dampfbad mit lokalen Kräutern oder das Onsen mit Blick über das Dorf und das mystische Matterhorn. Auf dem Spa-Menu stehen ausgewählte Massagen und Anwendungen inspiriert von internationalen Einflüssen. In der Teejurte können sich die Gäste die Kräuter für den wohltuenden Tee selbst auswählen und pflücken.
Genuss von nah und fern
Kulinarik verbindet Kulturen – das CERVO Mountain Resort nimmt diesen Grundsatz mit den drei Restaurants auf und bietet Orte des Beisammenseins und Geniessens. Grundlage hierfür sind beste Produkte, nachhaltig produziert und mit Sorgfalt und Respekt verarbeitet.
Den Schritt weitergehen
Seit der Gründung des CERVO 2009 ist die ökologische und soziale Verantwortung ein zentraler Grundsatz. Auch beim jetzigen Um- und Neubau wurde grosser Wert darauf gelegt, wo immer möglich mit lokalen Materialien, Lieferanten und Dienstleister zu arbeiten und mit Weitsicht zu planen.
Auch im laufenden Betrieb ist ein respektvoller Umgang mit den wertvollen Umweltressourcen viel mehr als nur eine niedergeschriebene Philosophie. Ziel ist es, die gesamte Wertschöpfungskette weiterhin nach den neusten Erkenntnissen auf eine nachhaltige und umweltschonende Weise zu gestalten. Das kommt nicht nur der Natur zugute, sondern genauso den Menschen. Damit es auch in Zukunft viel zu entdecken und bewundern gibt – Beyond Exploring.
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