Drei Gourmetdestinationen locken zur Genussreise in die Innerschweiz und machen Vitznau zum neuen San Sebastion! Verwundert Sie das? Da kann man nur sagen, nicht immer muss man weit reisen, um das Beste zu haben. „Warum in die Ferne schweifen, sieh‘ das Gute liegt so nah“, - das wusste ja bekanntlich schon Goethe. Was das Gourmet-Mekka Spaniens auszeichnet, trifft nämlich auch auf die Gemeinde am Vierwaldstättersee zu: Auf überschaubarem Raum findet man dort drei hoch dekorierte Restaurants. Es sind „junge Wilde“, die die lokale Szene aufmischen und dafür von Guide Michelin und GaultMillau ausgezeichnet wurden. Zu recht! Nun spannen die Meisterköche zusammen und laden zur Genussreise per excellence. Dazu übernachtet man bequem im Park Hotel Vitznau (5 Sterne superior), Hotel Vitznauerhof (4 Sterne superior) oder Kräuterhotel Edelweiss (3 Sterne). Egal, wo man sich bettet – ein kulinarischer Erlebnistrip ist garantiert.
Der Schweizer Spitzenkoch stellt sich vor
Die historischen Mauern der Health & Wealth Residence Park Hotel Vitznau präsentieren sich nach umfassender Renovation elegant verjüngt. Das Motto des Hauses, „Vergangenheit bewahren, Zukunft gestalten“, gilt auch für den Schweizer Spitzenkoch Patrick Mahler im Restaurant focus. Der 36-jährige Aarauer ist auf die klassische Haute Cuisine spezialisiert, was dem Restaurant 2 Michelin-Sterne sowie 18 GaultMillau-Punkte einbrachte. Hier zelebriert der Gourmetreisende ein unvergessliches 6-Gang-Menu, mit passender Weinbegleitung, im Zeichen von Weltoffenheit, Leichtigkeit und Kreativität.
Supertalent und Entdeckung des Jahres 2019
Wine & Dine heisst es auch im Restaurant Sens des Hotel Vitznauerhof. Küchenchef Jeroen Achtien erwartet Sie mit experimenteller Cuisine und einem Schwerpunkt auf Fermentation im 1 Michelin-Stern-Lokal/17 GaultMillau-Punkte. Ebenfalls direkt am See gelegen, werden dort acht überraschende Gänge serviert. Vom GaultMillau als „Supertalent“ und Entdeckung des Jahres 2019 bezeichnet, rät die Gourmetbibel, den Holländer im Auge zu behalten. Der Chef liebt „Tromp d’oeil“, die optisch und geschmacklich verblüffen. Kostprobe gefällig: unter geräuchertem, geraspeltem Rinderherz findet sich eine Ceviche mit Kaffirlimette.
Energie im bergigen Kräuterhotel tanken
1550 Meter über dem Meer liegt das Kräuterhotel Edelweiss mit dem Restaurant Regina Montium. Direkt angebunden an die Rigibahn leben dort Menschen und Tiere im Einklang mit der Natur. Benjamin Just, Benedikt Voss und ihr Küchenteam tischen neun Gänge auf, und zwar nur, was sie selbst vom ganzen Tier zerlegt und im eigenen Garten angebaut haben; das sind 400 essbare Kulturpflanzen. So kann man auf der Königin der Berge selbst gemachte „Cola“ aus Kampfereber-Raute oder einen „Camparigi“ mit Vogelbeeren-Likör probieren. Auch diese Efforts wurden mit 1 Michelin-Stern resp. 15 GaultMillau-Punkten honoriert. Gaumenfreude herrscht!
Das Angebot mit 3 Abendessen in den 3 Restaurants und 3 Übernachtungen für 2 Personen kostet im
Buchbar ab sofort bis Mitte November und im Frühling 2020 wieder.
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