Bereits als er das Parkett betrat, dachten wir uns über Nenad Mlinarevic: ,Das ist ein wahres Talent mit dem Zeug zum Star!‘ Nach seiner Lehre bei Andreas Caminada und Hans-Peter Hussong, vertraute ihm das Park Hotel Vitznau vor drei Jahren den Chefposten im Gourmetrestaurant focus an, wo er auf Anhieb 16 Gault-Millau-Punkte und 2 Michelin-Sterne erkochte. Statt Kaviar oder Albatrüffel ist Schweizer Küche Trumpf - aus eigener Erfahrung können wir bezeugen, dass keiner mit strikt regionalen Zutaten raffinierter und harmonischer umgeht als der ehrgeizige Küchenchef und Foodscout in Personalunion. Es ist also keine Überraschung, dass der 34-jährige für sein innovatives Schaffen vom Gault-Millau dieses Jahr nicht nur mit dem 18. Punkt, sondern auch mit dem Titel ,Koch des Jahres 2016‘ ausgezeichnet wurde – Ehre, wem Ehre gebührt.
www.parkhotel-vitznau.ch
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