Die Westschweizerin Olivia Hairay hat sich mit ihren gerade mal 23 Jahren als feste Größe in der Barszene etabliert und ist seit Anfang 2015 für die beliebte Poolside Bar im Hotel InterContinental Geneva verantwortlich. Was uns bei unseren Besuchen immer wieder auffiel, war ihre erfrischende Originalität, die professionelle Präzision und das fundierte Know-How – in charmanter Perfektion durch ihren von japanischen Mangas inspirierten ,Princesse Mononoke‘-Cocktail verkörpert: Das Zusammenspiel der cremigen Noten des Rum Zacapa Centenario 23 mit den trockeneren Aromen des Bulleit Bourbon ist eine wahre Gaumenfreude. Mit diesem Signature Cocktail konnte Hairay im vergangenen Jahr auch das in Zürich ausgetragene Schweizer Finale des führenden Bartender Wettbewerbs ,Diageo World Class‘ für sich entscheiden – darauf stoßen wir an!
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