Das Kronenstübli, ausgestattet mit antikem Arventäfer im Stile typischer Engadiner Stuben, schafft ein heimeliges Ambiente, welchem die Restaurantleiterin mit ihrem Enthusiasmus für die kulinarischen Köstlichkeiten und einer Auswahl feinster internationaler Weine nunmehr seit 13 Jahren die Krone aufsetzt. Weine sind auch privat Novotná’s grosse Leidenschaft, was sie zusätzlich in ihrer Funktion als F&B Manager für den Gesamtbetrieb des Grand Hotel Kronenhof täglich ausleben kann.